Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbssoppa med kardemummasmulor
4 personer
En frisk dessert som är enkel att göra. Kardemummasmulorna räcker till fler portioner än vad som anges i receptet. Förvara dem i kakburk och servera dem till glass eller kompott.
Ann-Charlotte Fägerlind
Soppa:
4personer
- 500 gjordgubbar
- 1 dlkonc flädersaft
- 1 dlvatten
- 1 mskcitron- pressad
Smulor:
- 50 gsmör
- 0,5 dlsocker
- 1 dlvetemjöl
- 1 krmkardemumma- nystött
Till servering:
- 1,5 dlcrème fraiche
- 1 mskflorsocker
- 0,5 tskvaniljsocker
Gör så här
-
Börja med att göra smulorna. Blanda alla ingredienserna till en deg. Vira in degen i plast. Låt vila i kyl minst 1 timme.
-
Riv degen på grovt rivjärn och fördela degsmulorna på bakplåtspapper. Grädda i 180 grader cika 5-7 minuter tills smulorna fått gyllene färg. Låt smulorna svalna på plåten.
-
Jordgubbssoppa. Skölj, snoppa och dela jordgubbarna. Lägg dem i mixern. Häll över flädersaft, vatten och citronsaft. Mixa slätt och sila soppan.
-
Vispa crème fraichen tills den tjocknar en aning och smaksätt med florsocker och vaniljsocker.
-
Häll soppan i skålar och toppa med vispad crème fraiche och kaksmulor.
