Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbsparfait
6 personer
Klä portionsformar av porslin eller aluminium med plastfilm, eller häll smeten direkt i muffinsformar av silikon. Parfaiten trycks lätt ur silikonformarna som placeras upp och ner på skärbräda eller serveringsfat, någon minut före servering.
Parfait
6personer
- 2 dlvispgrädde
- 1ägg
- 2äggulor
- 0,5 dlströsocker
- 2 mskjordgubbsvodka
Jordgubbsvanilj
- 200 gjordgubbar- färska
- 0,5vaniljstång
- 1 dlvatten
- 1 dlströsocker
Gör så här
-
Parfait: Vispa grädden, men inte för hårt. Vispa ihop ägg, äggulor och socker med elvisp, i vattenbad, till riktigt pösig konsistens. Häll jordgubbsvodkan i äggvispet.
-
Vänd ner äggvispet i grädden med en slickepott. Fördela blandningen i 6 portionsformar, som rymmer minst 1 dl. Täck över med plastfolie och ställ i frysen minst 2 timmar.
-
Jordgubbsvanilj: Skölj, snoppa och klyfta jordgubbarna. Snitta vaniljstången på längden. Blanda jordgubbar, vaniljstång, vatten och socker i en liten kastrull. Låt sjuda utan lock 5–10 min tills jordgubbarna mjuknat. Låt svalna och plocka bort vaniljstången.
-
Servera parfaiten direkt från frysen med jordgubbsvaniljen.
