Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbspaj med passionskräm och dulce de leche
8 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Jordgubbspaj med en pajdeg med brynt smör och fyllning med kolasmet, passionsfrukt och jordgubbar - underbart gott!
Foto: Per Ranung
Ingredienser
8bitar
- 2 dlhavregryn
- 125 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 mskströsocker
- 1 krmsalt
- 1 mskvatten
- 1 burkkaramelliserad mjölk- (397 g)
Passionskräm
- 3passionsfrukter
- 1,5 dlvispgrädde
- 1,5 dlyoghurt- turkisk
- 1,5 mskströsocker
Topping
- 1 ljordgubbar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Rosta havregrynen i en torr stekpanna tills de börjar få färg. Låt svalna. Bryn smöret tills det fått gyllenbrun färg och doftar nötigt. Låt svalna.
-
Blanda havregryn, smör, mjöl, socker och salt i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 22 cm i diameter.
-
Grädda bottnen mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut och låt kallna.
-
Kräm: Halvera och gröp ut fruktköttet ur passionsfrukterna. Passera det genom en sil.
-
Vispa grädde, yoghurt och socker till en fluffig kräm. Blanda i 2/3 av passionsfruktspurén.
-
Bred ut den karamelliserade mjölken i pajskalet. Bred över passionsfruktskrämen. Droppa över resterande passionsfruktspuré. Toppa med hela, halverade och skivade jordgubbar. Servera genast.
