Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbsmousse med fläderflarn
4 personer
2 timmar och 40 minuter
tillagning: 35 minuter
i kyl: 2 timmar
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 35 minuter
i kyl: 2 timmar
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 35 minuter
Njut av en krämig mousse som toppas med jordgubbar, fläder och knäckigt flarn. Enkel att göra och ljuvligt god. Sommar i ett glas!
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
4personer
- 1gelatinblad
- 250 gjordgubbar
- 1 dlflorsocker
- 1,5 dlvispgrädde
Fläderflarn
- 75 gsmör
- 1 dlhavregryn
- 1 dlvetemjöl
- 1 dlströsocker
- 2 mskljus sirap
- 1 mskfläderblomssaft- koncentrerad
- 0,25 tskbakpulver
Garnering
- fläderblommor
Gör så här
-
Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten i ca 5 min.
-
Lägg undan ett par fina jordgubbar till servering. Snoppa resten av jordgubbarna och mixa dem tillsammans med florsockret.
-
Vispa grädden. Värm lite av jordgubbspurén i en liten kastrull. Ta upp och smält gelatinbladet i purén. Rör ner blandningen i den större mängden puré. Vänd ner grädden till en jämn mousse.
-
Fördela moussen i fyra glas. Låt dem stå i kylen i ca 2 tim.
-
Fläderflarn: Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop det till en jämn smet.
-
Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda flarnet gyllenbrunt mitt i ugnen i 5–7 min. Låt det kallna på plåten. Bryt flarnet i bitar.
-
Halvera de sparade jordgubbarna och lägg dem på toppen av moussen. Strö över lite fläderblommor och stick ner ett fläderflarn i varje.
