Recept av: Alexandra Larsson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbsmousse
6 personer
2 timmar och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på jordgubbsmousse. Det går bra med både frysta och färska jordgubbar till moussen. Använder du färska så ta gärna undan några till dekoration.
Recept på jordgubbsmousse. Foto: Annika Broman
Ingredienser
6personer
- 200 gjordgubbar
- 0,5vaniljstång
- 0,5 dlströsocker
- 0,25 dlvatten
- 2äggulor
- 2 mskhonung
- 1gelatinblad
- 2,5 dlvispgrädde
Garnering
- kola- och kokoskakor- se recept
Gör så här
-
Blanda jordgubbar, vaniljstång, socker och vatten i en kastrull. Koka på svag värme till en kompott. Ta upp vaniljstången och mixa kompotten slät med mixerstav. Låt kallna.
-
Vispa äggulor och honung till ett krämigt skum, ca 5 min. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min.
-
Vispa grädden fluffig och fast. Smält gelatinbladet med lite grädde i en kastrull. Tillsätt lite av äggskummet. Blanda ner gelatinblandningen i äggkrämen. Tillsätt kompotten och vänd sist ner grädden.
-
Fördela moussen i glas och ställ i kylen ca 2 timmar. Garnera moussen med krossade kakor.
