Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbsmarmelad och nötscones
2 burkar
30 minuter
Recept på jordgubbsmarmelad och nötscones.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
2burkar
Marmelad
- 1 kgjordgubbar
- 1vaniljstång
- 2lime- pressad saft
- 500 gsyltsocker
Nötscones 12 stycken
- 1 dlvalnötter- eller hasselnötter
- 4 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 2 krmsalt
- 50 gsmör
- 2 dlmjölk
Gör så här
-
Marmelad: Skölj och ta bort blomfästet och dela jordgubbarna. Lägg jordgubbarna i en gryta. Snitta vaniljstången på längden. Skrapa ur de svarta fröna och lägg vaniljstång och frön i grytan. Tillsätt limesaften och koka, cirka 15 minuter.
-
Tillsätt syltsockret och koka marmeladen ytterligare, cirka 5 minuter. Ta upp vaniljstången. Häll upp marmeladen i rena och varma burkar. Sätt på locket och låt burkarna stå upp och ner under tiden de svalnar. Förvara burkarna svalt. Servera till nötscones, kakor, kex och som fyllning i tårtor.
-
Nötscones: Sätt ugnen på 250 grader. Hacka nötterna med vetemjöl, bakpulver och salt i en matberedare med kniven monterad. Tillsätt smöret och finfördela i mjölblandningen. Häll i mjölken och kör till en kladdig deg.
-
Forma 12 bullar av degen i mjölade händer och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, cirka 10 minuter. Servera sconesen nygräddade med ost och jordgubbsmarmelad.
