Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbskompott med rabarber och toscakrisp
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på jordgubbs- och rabarberkompott med gräddyoghurt. Kompotten är frisk och söt på samma gång. Spröda toscaflarn med en smak av lätt rostad mandel är perfekt till. I Frankrike serveras ofta vispad crème fraiche till frukt- och bärdesserter. Här blandas vispad grädde med frisk yoghurt och får en liknande smak av fluffig syrlig grädde.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 250 gjordgubbar
- 200 grabarber
- 0,5 dlströsocker
- 2 dlvispgrädde
- 2 dlgrekisk yoghurt
- 1 mskflytande honung
- 1 tskvaniljsocker- äkta
Toscakrisp
- 50 gsmör
- 50 gflagad mandel
- 0,5 dlströsocker
- 1 mskmjölk
- 1 mskvetemjöl
Gör så här
-
Toscakrisp: Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Rör i mandel, socker, mjölk och mjöl. Sjud under omrörning i 1–2 min.
-
Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 8–10 min, passa noga mot slutet, det kan lätt brännas. För att den ska bli riktigt krispig ska den få fin ljus brun färg i mitten och bli mörkare ut mot kanten. Låt kallna.
-
Ansa och skiva rabarbern. Snoppa och -skiva och jordgubbarna. Blanda rabarber, jordgubbar och socker i en kastrull. Koka upp och sjud kompotten i ca 3 min. Låt kallna.
-
Vispa grädden och vänd ner yoghurt, honung och vaniljsocker.
-
Krossa toscakrispet lätt. Servera kompotten sval eller kall med gräddyoghurt och krossat krisp.
