Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbsflarn med vaniljkräm
12 bitar
30 minuter
Recept på jordgubbsflarn med hemgjord vaniljkräm. Kan serveras som hel tårta eller i bitar som bakelser.
Smördegsflarn med jordgubbar och vaniljkräm. Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
12bitar
Vaniljkräm
- 1vaniljstång
- 2 dlmjölk- 3 %
- 2 dlvispgrädde
- 4äggulor
- 2 mskströsocker
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)
Flarn
- 1 rullesmördeg- kyld rektangulär, 250 g
- 2 mskströsocker
Till garnering
- 500 gjordgubbar
- florsocker
- 1lime- rivet skal
- citronmeliss
Gör så här
-
Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljfröna. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull med mjölk och grädde. Koka upp och låt stå 15 minuter, så att gräddmjölken drar till sig vaniljsmaken. Ta upp vaniljstången.
-
Vispa samman äggulor, socker och majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt gräddmjölken och sjud krämen på svag värme under vispning tills såsen tjocknar. Låt krämen kallna i kallt vattenbad.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med ett bakplåtspapper. Nagga degen med en gaffel. Strö strösocker över smördegen och grädda i mitten av ugnen, cirka 15 minuter. Låt kallna.
-
Bred ut vaniljkrämen på flarnet. Skölj och ta bort blomfästet på jordgubbarna. Snitta dem och lägg på flarnet. Sikta över florsocker och riv över limezest. Garnera med citronmeliss.
