Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klassisk jordgubbscheesecake
8 bitar
2 timmar
Sommarens mest praktiska jordgubbstårta! En klassisk jordgubbscheesecake slår aldrig fel till eftermiddagsfikat.
Foto: Ove Lindfors
Botten
8bitar
- 125 gsmör
- 250 gdigestivekex
Fyllning
- 400 gphiladelphia
- 0,5citron- rivet skal
- 1vaniljstång- urskrapad
- 2ägg
- 3 mskströsocker
Topping
- 2 dlcrème fraiche
- 2 mskflorsocker
- 1 ljordgubbar- ca
- 1glas- röd vinbärsgelé, cirka 200 g
- 2 tskvatten
Gör så här
-
Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula kexen i matberedaren. Blanda i smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
-
Ställ formen i kylen i cirka 1 timme.
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Fyllning: Blanda ost, citronskal och vaniljfrön. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ostsmeten och äggvispet. Häll fyllningen över bottnen.
-
Grädda i mitten av ugnen i cirka 35 minuter. Låt svalna.
-
Topping: Blanda crème fraiche och florsocker och bred över kakan. Grädda i ytterligare 5 minuter. Låt kallna.
-
Täck kakan med jordgubbar. Smält gelé och vatten försiktigt på svag värme, låt svalna något. Ringla gelén över bären. Ställ kakan i kylen tills gelén stelnat.
