Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbsbakelse
4 stycken
40 minuter
Ljuvlig bakelse med härlig sommarkänsla! Lägg vispad grädde och jordgubbssylt mellan två bitar mandelkaka. Toppa med sylt, grädde och en jordgubbe. Fri från både gluten och socker.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Mandelkaka
4stycken
- 100 gsmör- mjukt
- 3,75 dlmandelmjöl
- 2 dllättströ
- 3ägg
Tillbehör
- 3 dlvispgrädde
- 1jordgubbssylt- sockerfri
- 4 dljordgubbar
- 1 mskkokos- riven
Till garnering
- evblomma- pensé, viol, doftpelargon eller någon annan ätbar
Gör så här
-
Mandelkaka: sätt ugnen på 175 grader.
-
Lägg bakplåtspapper i en form, cirka 25 × 25 centimeter.
-
Vispa ihop smör, mandelmjöl och lättströ. Vispa i ett ägg i taget.
-
Grädda mitt i ugnen i cirka 15–17 minuter.
-
Låt svalna. Skär upp i åtta bitar.
-
Montering: vispa grädden.
-
Lägg sylt och grädde mellan två mandelkaksbitar.
-
Lägg på sylt och grädde på den översta biten.
-
Garnera med en halv jordgubbe på varje bakelse och strö över kokos.
-
Dekorera med en pensé eller annan ätbar blomma om du vill.
