Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordgubbs- & nektarinflarn med mascarponekräm
8 personer
40 minuter
Underbar dessert med jordgubbar och nektariner. Smaken av mascarpone och mynta passar perfekt till.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
8personer
- 1 rullesmördeg- 250 g
- 4nektariner
- 8jordgubbar
- 1 mskpotatismjöl
- 2 mskflorsocker
Mascarponekräm
- 150 gmascarpone
- 1 dlvispgrädde
- 2 mskflorsocker
- 0,5lime- rivet skal
- 1 – 2 mskmynta- hackad
Till servering
- florsocker
- 1lime- limezest
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på en skärbräda. Dela den i åtta rektangulära plattor. Vik upp och tryck till en smal kant runtom på varje del.
-
Lägg över plattorna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga plattorna med en gaffel och förgrädda plattorna i 10 minuter i mitten av ugnen.
-
Skölj nektariner och jordgubbar. Dela, kärna ur nektarinerna och gröp ur fruktköttet med en sked ur skalhalvan. Skär dem i tunna skivor. Snoppa jordgubbarna och skär i skivor. Blanda frukt och bär med potatismjöl och florsocker i en skål.
-
Fördela blandningen på smördegsplattorna. Fortsätt gräddningen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på plåten.
-
Mascarponekräm: Vispa mascarpone, grädde och florsocker tjockt i en bunke. Tillsätt limeskal och mynta.
-
Spritsa en klick kräm på varje flarn och strö över florsocker och limezest vid serveringen.
