Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jordärtskockssoppa med ost- och paprikabröd
4 personer
Recept på jordärtskockssoppa med ost- och paprikabröd. Det går utmärkt att byta ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong, soppan blir lika god vegetarisk.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 800 gjordärtskockor
- 1gul lök
- 2 mskolivolja
- 8 dlvatten
- 2,5 dlmatlagningsgrädde
- 1 dlvitt vin- torrt
- 2 tärningarhönsbuljong- eller grönsaksbuljongtärningar
- 0,5 tsksalt
Ost- och paprikabröd
- 4 skivorvitt bröd
- 100 gost- riven (17 %)
- 1 tskpaprikapulver
Garnering
- evsmörgåskrasse
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala jordärtskockorna och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs jordärtskockor och lök i 1 msk olivolja i en gryta.
-
Tillsätt vatten, grädde och vin och smula i buljongtärningarna. Låt koka under lock ca 20 min.
-
Mixa soppan slät med mixerstav och smaka av med salt.
-
Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Blanda ost och paprikapulver. Strö osten på brödskivorna.
-
Gratinera mitt i ugnen 7-10 min. Droppa 1 msk olja på soppan och servera med bröden. Garnera eventuellt med smörgåskrasse.
