Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jerk-kryddad laxkub
20 bitar
En snabb halstring av den rökta laxen gör att den jamaikanska kryddningen får extra skjuts.
Jerk-kryddad laxkub Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
20bitar
- 200 gkallrökt lax- i bit
kryddblandning
- 2 tsktimjan- torkad
- 1 tskkryddpeppar- mald
- 1 tsksvartpeppar- nymald
- 1 tskfarinsocker
- 0,5 tskkanel- mald
- 1 krmcayennepeppar
- 1 tskflingsalt
- 1 mskrapsolja
Citronsalsa
- 1citron- liten tunnskalig
- 0,5 dlströsocker
- 1 krmsalt
Garnering
- babyspenat- färsk
- knäckebröd
Gör så här
-
Citronsalsa: Skölj citronen väl i hett vatten. Skär den i bitar. Mixa bitarna tillsammans med socker och salt. Blir salsan tunn och rinnig kan man låta den rinna av i en sil ca 5 min. Kan förberedas några dagar före festen.
-
Blanda kryddblandningen. Skär bort skinnet och ta bort ev ben från laxen. Gnid in laxen med olja och strö kryddblandningen jämnt över laxen. Gnid in den lätt.
-
Halstra laxen i torr, het stekpanna ca 30 sekunder på varje sida.
-
Skär laxen i tärningar och lägg dem på spenatblad lagda på knäckebröd. Garnera med en liten klick citronsalsa.
