Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jättebiff med gremolata
4 personer
Gremolata är en blandning av finrivet citronskal, persilja och vitlök. Blandningen är inte bara god till färsen utan passar också att strössla över pastan
Ingredienser
4personer
- 0,75 dlströbröd
- 1,5 dlmjölk- eller vatten
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1ägg
- 500 gnötfärs
- 500 gpasta- färsk
Grönsaker
- 4tomater
- 400 gsquash
- 2 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gremolata
- 1citron
- 1 knippapersilja- knippe
- 2vitlök- klyftor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Blanda ströbröd, mjölk, salt och peppar. Låt svälla 10 min. Blanda ner ägget och färsen.
-
Häll ut färsen i mitten av en långpanna med bakplåtspapper. Forma till en platt rundel, ca 24 cm i diameter.
-
Skär tomater och squash i bitar och lägg dem runt färsen. Droppa över olivoljan, salta och peppra. Stek mitt i ugnen ca 20 min tills färsen är klar.
-
Gremolata: Tvätta och finriv citronskalet. Hacka persiljan och vitlöksklyftorna fint. Blanda med citronskalet.
-
Koka pastan.
-
Strö lite av gremolatan över den färdigstekta färsen och servera resten vid sidan om. Blanda grönsakerna med pastan och smaka av med salt och peppar.
