Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Järpar med äpple och timjan
4 personer
Recept på järpar med äpple och timjan. Välj ett syrligt äpple till dessa köttfärsjärpar och använd färsk timjan så blir denna rätt ett festligt inslag mitt i veckan.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 9potatisar
- 2purjolökar
- 2,5 tsksalt
- 500 gnötfärs
- 2,5 dlmatlagningsgrädde
- 2 msktimjan- färsk, hackad
- 2äpplen- små
- 1 msksmör
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skala och skär potatisen i bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över 1 tsk salt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Ansa och skär purjolöken i bitar. Blanda den med potatisen. Tillaga ytterligare 10–15 min.
-
Blanda färsen med 1/2 dl matlagningsgrädde, timjan och 1 tsk salt. Kärna ur äpplena. Skär ett äpple i 8 klyftor och det andra i tärningar. Dela färsen i 8 bitar. Forma färsen till järpar runt äppelklyftorna.
-
Bryn järparna runt om i smör tills de får färg. Häll på 2 dl matlagningsgrädde. Strö över äppeltärningarna. Låt puttra under lock ca 5 min. Smaka av med 1/2 tsk salt.
-
Servera med äppelsky och ugnsrostad potatis och purjo.
