Kökstipset! Japansk råbiff med gari och misomajonnäs kan du välja att skära köttet i tunna skivor eller i tärningar.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Japansk råbiff med gari och misomajonnäs
2 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i frys: 30 minuter
marinering: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 30 minuter
marinering: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Japansk råbiff med spännande tillbehör - enkelt men samtidigt makalöst gott.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
2personer
- 300 gryggbiff- oxfilé eller entrecôte
- 2 msksoja- japansk
- 1 mskmirin (söt matlagningssake)
- 1 tskströsocker
Misomajonnäs
- 1äggula
- 1,5 mskrisvinäger- ljus
- 1 mskmisopasta- ljus
- 2 dlrapsolja
- 2 krmsalt
Tillbehör
- salladsblad- gärna röd ängssyra
Garnering
- gari
- gräslök
Gör så här
-
Majonnäs: Vispa eller mixa ihop äggula, vinäger och miso. Droppa i olja, lite i taget. Vispa till en krämig majonnäs. Krydda med salt.
-
Skär köttet i tunna skivor eller små tärningar.
-
Rör ihop soja, mirin och socker tills sockret lösts upp. Lägg köttet i en skål och häll över marinaden. Låt stå ca 15 min.
-
Lägg ut salladsblad på ett uppläggningsfat eller fördela på portionstallrikar. Lyft upp köttet ur marinaden och lägg det på salladsbladen. Garnera med gari och finhackad gräslök. Ringla över majonnäs.
