Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Janssons frestelse - recept som går snabbt att laga
8 bufféportioner
45 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
För att snabba på tidsåtgången används en mandolin med strimmelfunktion. Gräddmjölken kokas upp separat i en kastrull under tiden potatisen strimlas, då går det fortare i ugnen!
Foto: Helén Pe
Ingredienser
8bufféportioner
- 1 kgpotatis- fast
- 3,5 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 0,5 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 1 burkansjovisfiléer- (125 g)
- 1gul lök- stor
- 1 dlströbröd- panko eller vanligt ströbröd
- 25 gsmör
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Koka upp grädde, mjölk, salt, peppar och 1 msk ansjovisspad i en kastrull.
-
Skala och strimla potatisen, använd gärna mandolin med strimmelfunktion. Skala och finskiva löken. Strimla ansjovisen.
-
Varva potatis, ansjovis och lök i en smord ugnssäker form, gärna en lite större form så förkortas tiden i ugnen.
-
Häll över den heta gräddblandningen. Strö över ströbröd och hyvla över smör.
-
Grädda mitt i ugnen ca 30 min tills potatisen är mjuk och gratängen fått fin färg.
