Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Janssons frestelse-paj
6 personer
Janssonspaj. Pajen smakar nästan som Janssons frestelse, kryddig med god sälta.
Foto: Ulrika Pousette
Janssonspaj
6personer
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 100 gsmör
- 2 mskvatten
Fyllning
- 300 gpotatis- kokt
- 3lökar- färska gula
- 1 msksmör
- 1 burkanjovisfiléer- (125 g)
- 3ägg
- 1 dlvispgrädde
- 2 dlmjölk
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 dlgräslök- hackad
- 1 dlvästerbottensost- grovriven
Garnering
- gräslök
Gör så här
-
Blanda mjöl, smör och vatten i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Skiva potatisen. Ansa och skiva löken. Fräs löken mjuk i smör ca 5 min. Fördela potatis och lök i pajskalet. Lägg på ansjovisfiléer.
-
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt, peppar och gräslök.
-
Häll blandningen i pajskalet. Strö på ost. Grädda ca 40 min. Garnera med gräslök.
Foto: Ulrika Pousette
janssonpaj
