Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Jansson med sardell och frasigt polentatäcke
10 bufféportioner
1 timme och 15 minuter
tillagning: 35 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 35 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 35 minuter
Jansson med sardell och frasigt polentatäcke har en liten italiensk touch på en av de mest klassiska julrätterna. Med sardell och polenta får den en liten annan touch men kvar finns ändå en grund av Jansson.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
10bufféportioner
- 1 kgpotatis- fast
- 2gula lökar
- 50 gsardeller
- 2 msksmör
- 3 dlvispgrädde
- 2 dlmjölk- (3 %)
- 0,5 dlpolenta- eller ströbröd
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och strimla potatisen. Skala och skiva löken. Häll av oljan från sardellerna och hacka dem grovt.
-
Fräs löken i smör tills den mjuknat. Tillsätt sardellerna och låt steka med tills sardellerna smält ner.
-
Fördela hälften av potatisen i en smord ugnssäker form. Fördela löken över. Täck med resterande potatis.
-
Blanda grädde, mjölk, salt och peppar och häll över potatisen.
-
Strö polenta över gratängen. Grädda mitt i ugnen tills potatisen är mjuk och gratängen fått fin färg, ca 40 min.
