Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Italienska fiskarhustruns soppa
4 personer
20 minuter
Enkel soppa med inspiration från Italien. Enligt det historiska sopp-
receptet drygade fiskarhustrur ut dagens fångst genom att tillsätta en näve brutna spagetti i soppan.
Foto: Ingvar Eriksson
Ingredienser
4personer
- 1lök- gul
- 2tomater
- 2 mskolivolja
- 550 grotfrukter- frysta eller blandade rotsaker skurna i tärningar
- 2fiskbuljongtärningar
- 2lagerblad
- 1 lvatten
- 1 dlspaghetti- brutna i små bitar
- 500 gfiskbitar- t ex lax, gös
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 7räkor- stora
- 12musslor- t ex hjärt- och blåmusslor
- 1 msktimjanblad
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Skiva tomaterna och skär dem i bitar.
-
Fräs löken i oljan i en gryta utan att den tar färg. Tillsätt tomaterna och rotfrukterna. Smula ner buljongtärningarna. Tillsätt lagerblad och fräs alltsammans ca 3 min. Rör om då och då.
-
Tillsätt vattnet och koka upp soppan. Blanda i spaghettin och koka soppan ca 5 min.
-
Salta och peppra fisken. Lägg i fisk, räkor och musslor och sjud soppan under lock ytterligare ca 3 min. Strö över timjanblad.
