Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Italiensk vintersoppa med vitlökskrutonger
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 21g
Protein: 22g
Kolhydrater: 52g
Recept på italiensk vintersoppa med vitlökskrutonger. Vi har använt färsk grönkål. Fryst går också bra, men då blir soppan mer finhackad.
Italiensk vintersoppa med vitlökskrutonger serveras med riven parmesan Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 300 gljust bröd
- 1gul lök- hackad
- 3 klyftorvitlök- pressade
- 300 ggrönkål- färsk strimlad
- 1,5 lgrönsaksbuljong- från tärning eller fond
- 0,5 påseblomkål- fryst (à 550 g)
- 1 asksojabönor- frysta (250 g)
- 50 gparmesan- riven
- olivolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skär brödet i tärningar och blanda med 2 msk olja och 2 vitlöksklyftor. Ugnsstek dem knapriga 10–12 min.
-
Fräs lök och 1 vitlöksklyfta i 1 msk olja i en gryta. Lägg kålen i grytan. Häll på grönsaksbuljong. Sjud under lock ca 10 min. Lägg i blomkål och sojabönor när ca 2 min återstår av koktiden.
-
Servera soppan med brödtärningar och parmesan.
