Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Italiensk potatiskaka
4 personer
Rätten kan också göras med ansjovisfyllda oliver i stället för oliver och ansjovis. Öka då mängden till 1 dl oliver. Potatiskakan är god som ensamrätt med en sallad eller som tillbehör till stekt kött eller fisk.
Ingredienser
4personer
- 500 gpotatis- mjölig
- 1lök- liten gul
- 0,5 dloliver- svarta urkärnade
- 1tomat
- 55 ganjovisfiléer- 1 liten ask
- 0,5 dlpersilja- hackad
- 2 mskströbröd
- 40 gpecorino- riven eller parmesan
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskolivolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatisen i tunna skivor.
-
Skala och finhacka löken. Grovhacka oliverna. Dela, kärna ur och hacka tomaterna. Dela ansjovisfiléerna i mindre bitar.
-
Fodra en rund ugnssäker form ca 18 cm diameter med bakplåtspapper. Varva potatis, lök, oliver, tomater, ansjovis, persilja, ströbröd, ost, salt och peppar. Avsluta med ost.
-
Ringla över olivolja och stek potatisen mjuk mitt i ugnen ca 45 minuter.
