Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Italiensk kycklingsallad
4 personer
Panzanella heter på italienska en blandad sallad i vilken även bröd ingår. Den här festvarianten på kycklingsallad innehåller också bacon, avokado och cambozola.
Ingredienser
4personer
- 3kycklingfiléer
- 2 msksweet chilisås
- 0,75 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 1 mskolja- till stekning
Sallad
- 0,5baguette- + 3 msk olivolja
- 0,5baguette- + 3 msk olivolja
- 0,5 tskflingsalt
- 1 pktbacon
- 1salladshuvud
- 2avokador
- 15körsbärstomater
- 1 dlvalnötter
- 200 gcambozola
- 0,5 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar
- 1 mskbalsamvinäger
- 1 mskolivolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Pensla kycklingfiléerna med chilisåsen.
-
Riv brödet i bitar. Blanda det med olivolja och salt och rosta det gyllene på plåt i ugnen eller i stekpanna.
-
Salta, peppra och bryn kycklingfiléerna snabbt. Lägg över dem i en form och färdigstek i ugnen ca 15 minuter till 68° innertemperatur.
-
Tärna och knaperstek baconet i stekpanna eller i strimlor på dubbelt hushållspapper i mikrougn 2–3 min.
-
Riv salladen i bitar och bottna ett uppläggningsfat med den. Tärna och strö över avokado, tomater i bitar och krossade valnötter.
-
Toppa salladsfatet med skivad kycklingfilé, det rostade brödet, skivad cambozola och det knaperstekta baconet. Salta och peppra och ringla över lite balsamvinäger och olivolja.
