Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Isad smultronsoppa med enkel ostkaka
6 personer
Ostkaka är väldigt god även med smultron, hallonglass, vispad grädde och smultronsirap.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
6personer
- 1,5 dlströsocker
- 2 dlvatten
- 5 dlsmultron
- 1 krmvaniljsocker
- 0,5 tskcitron- pressad
Ostkaka
- 100 gmandelmassa
- 200 gkesella- (10 %)
- 2ägg
- 2 mskströsocker
- 1 tskvaniljsocker
Garnering
- 4grässtrån
- 1 dlsmultron
Tillbehör
- knäckiga flarn
Gör så här
-
Snoppa smultronen. Koka upp socker och vatten. Ta kastrullen från värmen. Rör i smultronen. Mixa soppan med mixerstav och sila. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft.
-
Ställ soppan i frysen ca 1 timme, rör om ett par gånger under tiden.
-
Ostkaka: Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan. Vispa ihop alla ingredienser till ostkakan. Häll smeten i 6 smorda och sockrade ugnssäkra portionsformar, à ca 1 dl.
-
Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Ta ut och låt ostkakorna svalna 5-10 min.
-
Stjälp upp ostkakorna i djupa tallrikar. Häll soppan vid sidan om. Garnera med smultron på strån och servera med knäckiga flarn.
