Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Inlagda vaniljtomater
2 burkar
20 minuter
Inlagda vaniljtomater passar lika bra till grillad kyckling och söndagens kalvstek, som till ostbrickan eller en sallad med varm getost.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
2burkar
- 600 gtomater- cirka små, gärna av olika färg
- 1vaniljstång- gärna bourbon
- 2 dlströsocker
- 2,5 dlvitvinsvinäger
Gör så här
-
Skär ett kryss i skalet i botten på tomaterna. Koka upp en kastrull med vatten. Doppa tomaterna hastigt i vattnet. Lägg över dem direkt i en bunke med iskallt vatten, gärna med isbitar i. Skala tomaterna.
-
Klyv vaniljstången och skrapa ner fröna i en liten kastrull. Lägg även i vaniljstången, socker och vinäger. Koka sakta under lock i cirka 5 minuter.
-
Lägg tomaterna i varma, väl rengjorda burkar. Häll över den varma lagen. Låt gärna stången följa med. Låt svalna något och sätt på lock. Förvara tomaterna mörkt och svalt eller i kylen.
