Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Inlagd svamp
10 personer
En hållbar inläggning utan den svenska sötman, där syra och sälta balanserar varandra. God till kött och färsrätter.
Ingredienser
10personer
- 500 gsvampar- färsk, blandade
- 1 dlättiksprit- 12 % + 5 dl vatten
- 1 tsksalt
- 1 tskströsocker
- 2gula lökar
- 5kryddpepparkorn
- 6 kvistartimjan- färsk
Gör så här
-
Koka svampen7-8 min i lättsaltat vatten. Låt den rinna av väl i durkslag.
-
Koka i 3-4 min en lag av ättiksprit, vatten, salt, socker, skivad lök, hel kryddpeppar och timjan.
-
Tillsätt svampen och koka den 4-5 min.
-
Låt det kallna, smaka av sältan, tillsätt ev 1/2 tsk salt ytterligare och häll svampen på mycket väl rengjord burk. Förvara den i kylen.
