Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Inlagd sill - klassiskt recept
10 personer
20 minuter
Man kan antingen koka ihop sillagem eller vispa ihop den kall. En kallrörd lag ska röras tills allt strösocker lösts upp innan man lägger i sillen.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
10personer
- 10saltsillfiléer- urvattnade
- 2 dlättiksprit
- 4 dlströsocker
- 6 dlvatten
- 2lagerblad
- 1morot
- 1rödlök
- 1 tsksenapsfrön- gula
Gör så här
-
Salta ur saltsillfiléerna genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn. Byt vatten 1–2 gånger under tiden.
-
Skär sillen i 11⁄2–2 centimeter breda bitar.
-
Koka upp ättiksprit, strösocker, vatten och lagerblad. Dra av lagen från värmen och låt svalna helt. Se till att lagen är riktigt kall.
-
Skala och skiva moroten. Skiva rödlöken och skär den i ringar.
-
Varva sill, morotsskivor, rödlöksringar och senapsfrö i en glasburk. Häll på lagen. Låt sillen dra i lagen över natten.
-
Förvara sillen i kylen.
