Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Inlagd rödvinbärssill
8 bufféportioner
10 minuter
Rödvinbärsgelé och frysta vinbär kan bytas ut mot rårörda och frysta lingon.
Foto: Eva Hildén
Lag
8bufféportioner
- 3 mskrödvinbärsgelé
- 3 dlvatten
- 1,66 dlströsocker
- 1 dlättiksprit
Sill
- 5 – 65-minuterssill- inläggningssillfiléer eller 2 askar (hela filéer)
- 1 – 2rödlökar
- 20kryddpepparkorn
- 2lagerblad
- 3 – 4vinbärsblad- frysta eller tinade (kan uteslutas)
- 1 dlröda vinbär- ca
Gör så här
-
Blanda gelén i lite av vattnet i en kastrull, tills den löser sig. Blanda i resten av vattnet. Tillsätt ättiksprit och socker, koka upp under omrörning. Sjud 1-2 minuter. Låt lagen kallna.
-
Skär sillfiléerna i breda bitar.
-
Skala och skär löken i ringar. Krossa pepparkornen. Varva sillfiléer i en burk med lök, pepparkorn, lagerblad, vinbärsblad och bär. Häll lagen över sillen. Förslut och låt stå i kylskåp ett dygn.
