Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Inlagd lingonsill med brynt smör och salladslök
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 2 dygn
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 2 dygn
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Inlagd lingonsill med brynt smör och salladslök är en varmrätt med sill – perfekt som lunchrätt med knäckebröd och lagrad ost.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 1 burkinläggningssill- (400 g)
- 200 gpotatis- kokt
- 100 gsmör
Inläggningslag
- 0,5rödlök
- 0,25fänkålsstånd- (75 g)
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
- 2 tskfänkålsfrön- krossade
- 1lagerblad
- 0,75 dllingon
Garnering
- 2salladslökar
- 0,5 dllingon
Gör så här
-
Lag: Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Koka upp ättika, socker och vatten med kryddorna. Lägg i lök, fänkål och lingon. Låt lagen kallna.
-
Lägg de avrunna sillfiléerna i lagen och låt stå i kylen 2–3 dygn.
-
Sätt ugnen på 200°. Skiva potatisen och lägg den på fyra ugnssäkra tallrikar eller formar. Skär sillen i bitar och lägg den på potatisen. Värm mitt i ugnen ca 5 min.
-
Bryn smöret i en kastrull tills det börjar dofta nötigt. Ta sillen ur ugnen. Häll över det nybrynta smöret. Ansa och strimla salladslöken. Strö över lök och lingon. Servera direkt.
