Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Inkokt lax med sesamfrön och ingefärsröra
4 personer
Recept på inkokt lax med sesamfrön och ingefärsröra. En rätt som passar både som middag eller som del på en buffé. Servera bröd eller ris till.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé- skinn- och benfri
- 5 dlvatten
- 1,5 tsksalt
- 3 msksesamfrön
- 1squash
- 1röd paprika
- 1paprika- gul
- 1 mskolja
- 1 burkböngroddar- (400 g)
- 2 mskjapansk soja
- 0,5 tsksalt
ingefärsröra
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 2 mskingefära- färskriven
- 0,5 tsksalt
- 2 mskgräslök- hackad
Gör så här
-
Skär laxen i stora kuber, ca 3 x 3 cm. Koka upp vattnet med saltet i en låg vid panna. Lägg i laxen och låt koka upp på nytt. Ta pannan åt sidan och låt stå med locket på ca 10 min. Kyl laxen i spadet.
-
Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Lägg dem på ett fat.
-
Skär squashen i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Fräs squash och paprika i oljan i en wok eller stor stekpanna. Låt böngroddarna rinna av. Vänd ner dem i pannan och stänk över soja. Salta och låt grönsakerna kallna.
-
Röra: Blanda samman ingredienserna till ingefärsröran.
-
Lägg ut grönsakerna på ett serveringsfat och lägg laxkuberna ovanpå. Strö över sesamfrön och servera med ingefärsröra och bröd.
