Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ingefärskyckling med kokosris
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 13g
Protein: 37g
Kolhydrater: 53g
Riset har kokats i kokosmjölk och lite vatten. Det ska var krämigt, så koka det inte för länge.
Het ingefärskyckling med vitlök, lime, spansk peppar och sweet chilisås. Foto: Ulrika Pousette
Ingefärskyckling
4personer
- 3 – 4kycklingfiléer- 500 g
- 2vitlöksklyftor- skivade
- 2 mskingefära- färsk hackad
- 1röd chili- t ex spansk peppar, urkärnad och strimlad
- 2 mskjapansk soja
- 1 burkkokosmjölk- lätt 400 ml
- rapsolja
- salt
- 300 gbroccoli- färsk
- 3 dljasminris
Gör så här
-
Skär kycklingfilén i tunna skivor. Ansa broccolin och dela i buketter. Skiva stjälken.
-
Stek kycklingskivorna i 1 msk rapsolja ca 5 min runt om. Krydda med 1 tsk salt, 2 msk ingefära och chili.
-
Ta upp kycklingen och stek broccolin ca 3 min. Blanda ner kycklingen och tillsätt vitlöken. Blanda ner sojan.
-
Koka riset i kokosmjölk och vatten ca 15 min. Servera ingefärskycklingen med kokosris och lite extra soja.
