Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Indiska köttbullar med kryddig tomatsås
4 personer
40 minuter
Recept på indiska köttbullar med kryddig tomatsås. De äggstekta tortillabröden påminner om det indiska brödet roti och är godast nystekta men går även att steka i förväg och hålla varma i folie. Komplettera gärna med pickles och såser som ger lite extra hetta.
Foto: Magnus Carlsson
Ingredienser
4personer
- 500 gfläskfärs
- 50 gingefära
- 1gul lök- liten
- 1vitlöksklyfta
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskrapsolja
Sås
- 2morötter
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 stjälkarselleri
- 1 mskrapsolja
- 1 förptomater- krossade (500 g)
- 1,5 mskgaram masala
- 0,5grönsaksbuljongstärning- eller hönsbuljongtärning
- 0,5 msksesamolja
- 1 tskhonung
- 0,5 tsksalt
Tortillabröd
- 4tortillabröd- små, -6
- 1ägg
- 1 mskrapsolja
Tillbehör
- basmatiris
- yoghurt- turkisk eller grekisk
- grönsaker i bitar- t ex morot, broccoli, blomkål
Gör så här
-
Skala och mixa ingefära, lök och vitlök till en pasta. Blanda färsen med kryddpastan, ägg, salt och peppar. Forma till köttbullar.
-
Sås: Skala och skär morötter, lök och vitlök i små tärningar. Ansa och tärna sellerin.
-
Fräs grönsakerna i olja i en gryta. Tillsätt tomater, garam masala, buljongtärning, sesamolja, honung och salt. Koka såsen utan lock ca 10 min.
-
Stek köttbullarna runt om i olja i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg dem i såsen och koka ca 5 min.
-
Tortillabröd: Vispa upp ägget. Doppa tortillabröden i ägget och stek dem i olja i en stekpanna ca 1 minut på varje sida.
-
Servera köttbullarna med sås, tortillabröd, ris, yoghurt och grönsaker.
