Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Indisk tikka-torsk i krämig kokoscurry
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Torsken rimmas i förväg och får därefter puttra i en kryddig, krämig kokossås med indiska smaker. Allt sköter sig självt – supersmidigt och enkelt!
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 500 gtorskfilé- färsk, gärna ryggfilé i portionsbitar
- 1 tsksalt- + 2 krm
- 1gul lök
- 400 gblomkål
- 1 förpfärdigkokta linser- t ex Zetas ekologiska linser (380 g)
- 250 gkörsbärskvisttomater
- 2 msksmör- eller rpsolja
- 1 påsetikka masalakrydda- 40 g
- 0,5 mskcurry
- 1 burkkokosgrädde- (400 ml)
- 70 gbabyspenat
- 0,5lime
TILL GARNERING & SERVERING
- 1limeklyftor
- chapatibröd
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Strö 1 tsk salt över fisken.
-
Skala och finskiva löken. Ansa och bryt blomkålen i buketter. Skölj av linserna i vatten. Halvera tomaterna.
-
Lägg lök och blomkål i en stor, ugnssäker form. Strö över 2 msk av kryddmixen, curry, 2 msk olja och 1/2 tsk salt. Blanda om och tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
-
Ta formen ur ugnen och lägg på fisken. Strö över den resterande kryddmixen, kokosgrädde och 1 dl vatten. Fördela spenat och linser runtom och rör runt lite. Tryck ner spenaten i såsen. Strö över tomaterna.
-
Tillaga mitt i ugnen ca 15 min tills fisken är klar.
-
Ta ut formen och pressa över lime. Värm chapatibröden i ugnen ca 3 min.
-
Servera fisken med limeklyftor och varma bröd.
TIPS!
-
Passar perfekt till helgens bjudmiddag då det är snabbgjort och allt görs i en form. Servera gärna en sallad till.
