Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Indisk linssoppa
4 personer
35 minuter
Torkade, röda linser är goda att göra soppa på.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 stormorot
- 2potatisar- av fast sort
- 2 stjälkarselleri
- 0,5blomkålshuvud
- solrosolja
- 1 tskbruna senapsfrön
- 2 tskspiskumminfrön- hela
- 1 tskgaram masala
- 1 tskchilipulver
- 2 mskingefära- färsk, finhackad
- 1 burkkokosmjölk- 400 ml
- 1,2 lvatten
- 2 tärningargrönsaksbuljong
- 1 dllinser- torkade röda
- 0,5 dlsultanrussin
- 1 påsebabyspenat- 65 g
- 1 krukakoriander
- salt
Gör så här
-
Hacka lök och vitlök. Skala morot och potatis och skär i mindre bitar. Strimla sellerin. Dela blomkålen i buketter.
-
Fräs lök, vitlök, morot och selleri i olja utan att det tar färg. Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med en stund. Blanda i potatis och blomkål.
-
Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljong. Koka i 10–15 minuter under lock. Blanda i linser och russin och fortsätt koka i cirka 8 minuter.
-
Vänd ner spenat och hackad koriander. Smaka av med salt.
