Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hush puppies med jalapeños
10 stycken
30 minuter
Servera de friterade majsbollarna som tillbehör till kyckling och grillat kött eller som tilltugg till en välkyld öl. Man kan smaksätta hush puppies på olika sätt, om man vill kan man byta ut jalapeñon mot en deciliter majskorn.
Foto: Joel Wåreus
Hush puppies
10stycken
- 2schalottenlökar
- 2jalapeños
- 2,5 dlmajsmjöl
- 1 tsksalt
- 0,5 tskströsocker
- 0,5 tskbakpulver
- 1,25 dlgräddfil
- 1ägg
Till fritering
- 6 dlolja
Att strö över
- flingsalt
Gör så här
-
Skala och hacka löken fint. Hacka jalapeñon.
-
Blanda ihop majsmjöl, salt, socker och bakpulvret i en skål.
-
Vispa ihop gräddfilen och ägget.
-
Blanda ihop alla ingredienserna. Sätt plastfolie över bunken och låt smeten vila 1 timme i rumstemperatur.
-
Värm oljan till 170-180 grader.
-
Forma smeten till bollar med hjälp av två skedar. Fritera några i taget tills de är gyllenbruna och lägg upp på en bit hushållspapper. Strö över flingsalt. Lägg upp i en skål eller korg med en bit smörpapper i botten.
