Läs också: Här hittar du alla recept du behöver för att laga en perfekt nyårsmiddag
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hummerskagen med klassiska tillbehör
4 personer
Älskad skaldjursröra som blir extra nyårslyxig med hummer.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 2humrar- kokta, à cirka 400 g styck
- 4 mskmajonnäs
- 2 mskcrème fraiche
- 2 tskpepparrot- riven
- 4 tskrödlök- hackad
- 2 mskdill- hackad
- 0,5 krmcajennepeppar
- flingsalt
Till servering:
- 4formbröd
- smör
- 100 glöjrom
- rödlök- hackad
- citronklyftor
- dill
Gör så här
-
Klyv hummern. Knäck klorna. Skär hummerköttet i små bitar, till cirka 2 dl kött. Spar klorna till garnering.
-
Blanda hummer, majonnäs, crème fraiche, pepparrot, lök, dill och peppar. Smaka av med salt.
-
Kantskär brödet och skär på diagonalen. Stek i smör.
-
Vid servering: Lägg upp hummerröran och löjrom på en tallrik. Strö över en aning hackad rödlök. Lägg på brödet, en citronklyfta och dill.
