Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hummerskagen med klassiska tillbehör
4 personer
En festligare förrätt än denna får en leta efter! Krämig hummerröra och löjrom tillsammans med smörstekt bröd är ljuvligt gott.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 2humrar- kokta, à cirka 400 g
- 4 mskmajonnäs
- 2 mskcrème fraiche
- 2 tskpepparrot- riven
- 4 tskrödlök- hackad
- 2 mskdill- hackad
- 0,5 krmcajennepeppar
- flingsalt
Till servering
- 4formbröd
- smör
- 100 glöjrom
- rödlök- hackad
- citronklyftor
- dill
Gör så här
-
Klyv hummern. Knäck klorna. Skär hummerköttet i små bitar, till cirka 2 dl kött. Spara klorna till garnering.
-
Blanda hummer, majonnäs, crème fraiche, pepparrot, lök, dill och peppar. Smaka av med salt.
-
Kantskär brödet och dela på diagonalen. Stek i smör.
-
Vid servering: Lägg upp hummerröran och löjrom på en tallrik. Strö över en lite hackad rödlök. Lägg på brödet, en citronklyfta och dill.
