Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hummeraladåb med vattenkrasse och dillmajonnäs
4 personer
1 timme och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Rätten går bra att förbereda, men tänk på att skaldjur är en känslig råvara. Den bör inte stå färdig mer än ett dygn i kylen. Vi lagade dem i små muffinsformar i silikon.
Hummeraladåb med vattenkrasse och dillmajonnäs Foto: Charlie Drevstam
Hummeraladåb med vattenkrasse
4personer
- 2humrar- (à ca 350 g)
- 1 dlvatten
- 0,2fiskbuljongtärning- eller 1/2 msk konc fiskfond
- 1 dlvitt vin- torrt
- 3gelatinblad
- 1 mskgräslök- finhackad
Dillmajonnäs
- 2 dldill- löst packad
- 1,5 dlmajonnäs- Hellmans
Garnering
- dill
- gräslök
- ätliga blommor- t.ex penséer
Gör så här
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Värm vatten, buljongtärning och vin. Ta upp och smält gelatinbladen i blandningen.
-
Plocka köttet ur humrarna och skär det i bitar. Blanda hummerkött och gräslök.
-
Skölj fyra muffins- eller små timbalformar med kallt vatten. Fyll dem med hummer och häll på den ljumma vingelén. Låt stelna i kylen ca 1 timme. Mixa dillen med lite av majonnäsen och blanda ner i resten av majonnäsen.
-
Stjälp försiktigt upp aladåberna, doppa eventuellt formarna i hett vatten så lossnar de lättare. Garnera med dill, gräslök och blommor. Servera med såsen.
