Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hot pot med ugnsbakade betor och chèvre
4 personer
35 minuter
Läcker och mättande rätt - perfekt som lunch. Om du vill kan du rosta pinjenötterna i en torr stekpanna innan du strör dem över grytan.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 6betor- blandade,rödbeta, polkabeta och gulbeta
- 2 mskolivolja
- oregano- några kvistar färsk
- flingsalt
- 1rödlök
- 150 gchévre
- 40 grucola
- 40 gpinjenötter
Ingefärshonung
- 2 mskhonung
- 1 tskvatten
- 1 tskingefära- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Tvätta betorna ordentligt och skär av ändarna eller skala dem med en potatisskalare. Skär betorna i centimeterstora tärningar. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och lägg på oregano och sätt in i ugnen i cirka 15-20 minuter. Vänd på alla bitar efter halva tiden. Ta ut plåten och strö över lite flingsalt.
-
Skala och strimla rödlöken fint. Lägg upp betorna i en skål, varva med lite chèvre, rödlök och rucola. Servera resten av chèvreosten i en skål bredvid. Strö över pinjenötterna. Blanda honung, vatten och ingefära och ringla över.
