Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hönökaka
4 bröd
Hönökaka är mjuk och lite söt och passar med en bit god lagrad ost.
Ingredienser
4bröd
- 2 msksmör
- 5 dlvatten
- 50 gjäst
- 1 dlsirap- ljus
- 2 tsksalt
- 2 dlrågsikt
- 14 dlvetemjöl
Gör så här
-
Smält smöret i en kastrull och tillsätt vattnet. Värm till 37°. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på degvätskan och tillsätt sirap och salt. Arbeta in rågsikt och vetemjöl, spara lite vetemjöl till utbakning. Arbeta degen 5–10 min.
-
Låt jäsa ca 30 min under bakduk.
-
Dela degen i fyra bitar. Kavla ut till runda kakor, ca 30 cm i diameter, på lätt mjölad arbetsbänk. Flytta över kakorna till plåtar med bakplåtspapper och nagga kakorna väl. Låt jäsa ytterligare 20–30 min under bakduk.
-
Sätt ugnen på 250°. Grädda bröden mitt i ugnen 6–7 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
