Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hoisinstekta kycklingben
4 personer
1 timme
Är dessa smaskiga kycklingben till lunch eller servera dem på brunchbuffén.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 900 gkycklingben
Marinad
- 1 dlhoisinsås
- 1 mskrapsolja
- salt- peppar
Picklad gurka
- 0,5gurka
- 1 mskättiksprit- 12 %
- 2 msksocker
- 0,5 dlvatten
- 0,5chili
Till garnering
- sesamfrö
Till servering
- 100 gbabyspenat
- 50 gärtskott
- 50 gsolrosskott
- 125 gsojabönor
- 1zucchini
- 8rädisor
- gurka- picklad
Gör så här
-
Blanda samman hoisinsås, olja, salt, peppar till marinaden i en stor plastpåse. Lägg ner kycklingbenen i marinaden och gnid runt den. Låt kycklingen marinera 2 timmar i kylen.
-
Picklad gurka: Skiva gurkan tunt på mandolin. Blanda ättiksprit, socker och vatten i en skål. Rör om tills sockret löst sig. Snitta, kärna ur och hacka chilin. Blanda ner gurka och chili i lagen. Låt stå och dra i 10 minuter i kylen.
-
Ta upp kycklingbenen och lägg dem i en smord ugnsfast form. Ugnstek dem i cirka 40 minuter. Garnera med sesamfrön.
-
Gör en salladsbädd på tallrikar eller ett stort fat med spenat, ärt- och solroskott, kokta sojabönor, skivad zucchini och rädisor. Lägg kycklingbenen ovanpå. Servera med picklad gurka.
