Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Högrevschili med mörk choklad - recept
6 personer
Chili con carne med mycket smak som hettar till på slutet.
THOMAS CARLéN
Ingredienser
6personer
- 600 ghögrevsfärs- grovmalen
- 2 msksmör
- 2gula lökar
- 2vitlöksklyftor
- 1chipotlechili- chili (rökt jalapeño-chili)
- 2 tskpaprikapulver
- 2 mskkalvfond
- 500 gkrossade tomater
- 380 gsvarta bönor- kokta
- 30 gmörk choklad- 70–72 % •
- 2orange paprikor
- salt- peppar
Till servering
- baguette- grov
Gör så här
-
Bryn färsen i en stekgryta med smör på hög värme under omrörning.
-
Skala och grovhacka löken. Skala och hacka vitlöksklyf- torna. Dela chilin på längden, skrapa bort kärnorna och hacka den. Tillsätt lök, vitlök och chili och låt det fräsa med färsen i 3 minuter.
-
Tillsätt paprikapulver, kalvfond och krossade tomater. Rör om och låt grytan sjuda under lock i cirka 30 minuter, gärna längre.
-
Dela, kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Tillsätt avsköljda bönor, paprika samt riven choklad i grytan och låt den sjuda i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med grov baguette.
