Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hjortronsmulpaj med havregryn & vaniljcrème
8 personer
45 minuter
En del har en hjortronmyr utanför knuten. Andra får köpa frysta bär. Pajen blir god ändå.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Pajdeg
8personer
- 2 dlfiberhavregryn
- 2 dlfullkornsmjöl- av dinkel
- 1 dlhavregryn
- 75 gsmör
- 2 mskkvarg
- 0,5 dlhonung- flytande
Fyllning
- 3 dlhjortron- färska eller frysta
- 2 mskhonung- flytande
Lätt-crème fraiche med vanilj
- 3 dlcrème fraiche- lätt
- 3 krmvaniljpulver
- 1,5 mskhonung- flytande
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Blanda fiberhavregryn, fullkornsdinkelmjöl och vanliga havregryn i en skål.
-
Tärna smöret och blanda det med gryn och dinkel till en grynig massa.
-
Rör i kvarg och honung.
-
Bred ut två tredjedelar av pajdegen i en form, cirka 20 centimeter i diameter.
-
Blanda hjortron och honung. Fördela blandningen över pajbotten.
-
Fördela resten av smulorna över hjortronen.
-
Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Pajen ska vara gyllenbrun på ytan när den är färdig. Håll koll de sista minuterna.
-
Lätt-crème fraiche med vanilj: Rör ihop lätt-crème fraiche, vaniljpulver och honung.
-
Servering: Servera pajen med vanilj-crème fraichen.
