Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Hjortronglass
12 personer
Den goda glassen framhävs av skönt sötsyrliga hjortron.
Den goda glassen framhävs av skönt sötsyrliga hjortron. Foto: Per Magnus Persson
Ingredienser
12personer
- 1vaniljstång
- 4 dlmjölk
- 3 dlvispgrädde
- 7äggulor
- 2 dlströsocker
- 1,5 dlhjortronmylta- lätt sötad
Gör så här
-
Snitta och skrapa ur vaniljstången. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och vaniljfrön. Vispa äggulor och socker luftigt. Häll den varma gräddblandningen över gulorna och häll tillbaka i kastrullen. Sjud blandningen till 85°, tills den börjar tjockna under kraftig vispning.
-
Häll smeten i en bunke. Kyl ner, låt stå i kylen över natten.
-
Sila smeten och kör i glassmaskin (här tipsar vi om en bra budget-variant). Häll upp glassen i en skål och vänd i hjortron. Sätt över plastfolie. Ställ glassen i frysen 1–2 timmar.
