Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Heta räkor i ugn
4 personer
Läcker tapasrätt som är "härligt kladdig" att äta. Servera med ett gott bröd.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 kgräkor med skal
- 1gul lök
- 4vitlöksklyftor
- 1fänkålsstånd
- olivolja
- 0,5 gsaffran
- 1,5 tskpaprikapulver
- 2 dlvitt vin
- 1 burkkrossade tomater- 400 g
- 2 mskhummerfond
- 0,5 tsksambal oelek
- 1chili- urkärnad, hackad
- 1 dlpersilja- hackad
- flingsalt
Gör så här
-
Lägg räkorna i en smord ugnsfast form.
-
Hacka lök, vitlök och fänkål. Fräs sakta i olivolja. Blanda i kryddorna mot slutet.
-
Tillsätt vin, tomater, fond, sambal oelek och chili. Koka utan lock cirka 15 minuter. Blanda i persilja och smaka av med salt.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Häll såsen över räkorna och vänd försiktigt runt. Stek i mitten av ugnen 10-15 minuter.
