Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Heta cajunräkor
4 personer
30 minuter
Smaksätt räkorna med cajunkrydda, vitlök och några droppar tabasco. Servera med en het och krämig chilimajonnäs.
Foto: Joel Wåreus
Heta cajunräkor
4personer
- 2schalottenlökar
- 3tomater
- 2vitlöksklyftor
- 1röd chili
- 2salladslökar
- smör- eller olja till stekning
- 500 gräkor- skalade
- 3 tskcajunkrydda
- tabasco- några droppar
- salt
- 8 dlråris- nykokt, varmt
Att toppa med
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 8räkor med skal
- smör- eller olja till stekning
Chilimajonnäs
- 2 dlmajonnäs
- 2 mskchipotle chili pasta
- 1 tskketchup
Gör så här
-
Heta cajunräkor: Skala och hacka schalottenlöken fint. Skär tomaterna i tärningar. Hacka vitlöken och strimla chilin fint. Strimla salladslöken.
-
Fräs schalottenlöken i smör eller olja i en gryta. Lägg i tomaterna, vitlöken, chilin och salladslöken. Fräs allt i ett par minuter.
-
Lägg i räkorna och krydda med cajunkrydda, tabasco och salt. Blanda med riset.
-
Chilimajonnäs: Rör ihop alla ingredienserna.
-
Servering: Fräs vitlöken och räkorna med skal i smör eller olja. Garnera grytan med räkorna och servera med chilimajonnäs.
