Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Het tomatsoppa
4 personer
Mixad soppa är perfekt att servera ur termos och att dricka ur koppar. Se till att soppans konsistens blir drickvänlig, tillsätt mer vatten om det behövs.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 2morötter
- 2 mskolivolja
- 1 tskcurry
- 1 krmcajennepeppar
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 1 burktomat- krossad,cirka 380 g
- 1grönsaksbuljongstärning
- 3 – 4 dlvatten
- 2,5 dlkokosmjölk
- salt
Gör så här
-
Finhacka löken och riv morötterna grovt. Fräs lök, morötter och curry i oljan.
-
Tillsätt kajennpeppar, krossade tomater, vitlök, buljong och vatten. Låt koka i cirka 5-7 minuter.
-
Låt soppan svalna en aning och tillsätt kokosmjölk. Mixa soppan. Smaka av med salt.
