Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Het sås med chili & piri piri
8 personer
15 minuter
Den här heta såsen passar bra till mörkt kött och kyckling.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8personer
- 1gul lök
- 3vitlöksklyftor- krossade
- 1röd chili
- 2 mskolivolja
- 2 mskfarinsocker
- 0,5 dlsoja- mörk
- 0,5 dlketchup
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- malen
- 1 dlchilisås av ketchuptyp
- 2 mskchipotle chili pasta
- 0,5 tskpiri piri-sås- eller 2–3 torkade, hela, smulade piri piri
- 1 tskpaprikapulver- rökt, finmalet
Gör så här
-
Skala och hacka löken, finhacka vitlöken och kärna ur chilin och finhacka den.
-
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja i en stekpanna. Tillsätt farinsocker, soja, ketchup, vitlök och smaksätt med salt och peppar. Låt koka upp och sedan sjuda ett par minuter.
-
Mixa med en mixerstav. Tillsätt chilisåsen, chipotlepastan, piri pirin och det rökta paprikapulvret.
