Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Het rotfruktsgryta med bönor och fetaostkräm
4 personer
FOTOGRAF THOMAS CARLEN
Ingredienser
4personer
- 1kålrot
- 2gulbetor
- 2morötter
- 3jordärtskockor
- 2palsternackor
- 1persiljerot
- 5 dläppeljuice
- 2 mskkycklingfond
- 1 – 2 tsksambal oelek
- 0,5purjolök
- 1 förpbönor- kokta röda
Kräm
- 100 gfetaost
- 1,5 dlturkisk yoghurt
- 2 tskhonung- flytande
- salt- peppar
Garnera med
- rosmarin
Gör så här
-
Skala och skär rotfrukterna i tärningar. Koka upp äppel-juice i en gryta och smaksätt med kycklingfond och sambal oelek.
-
Lägg ner rötterna och låt de koka upp och sedan sjuda under lock, 10-15 minuter. Känn efter med en sticka att de är mjuka. Skölj av bönorna i en sil. Skölj och skiva purjolöken. Lägg bönor och purjolök i grytan. Låt grytan bli het. Smaka av grytan med eventuellt salt och peppar.
-
Blanda smulad fetaost med turkisk yoghurt och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar. Servera en klick till grytan. Garnera med rosmarin.
