Chokladsåsen ingår också i detta recept: Soufflés à la vanille
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Het och lyxig chokladsås
4 personer
Chili ger spännande hetta i denna chokladsås på Valrhona Grand Cru Guanaja.
Ingredienser
4personer
- 0,5spansk peppar (chili)- röd
- 2 dlmjölk
- 150 gmörk choklad- mörk Valrhona Grand Cru Guanaja
- 1,5 dlvispgrädde
- 1,5 mskhonung
- 30 gsmör
- 0,5 tskflingsalt
Gör så här
-
Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Koka upp mjölk och pepparfrukt och ställ åt sidan. Låt dra ca 10 min. Sila bortpepparfrukten.
-
Finhacka chokladen. Koka upp mjölken med grädde och honung. Häll blandningen över chokladen och mixa slätt medmixerstav. Vispa i smöret och smaka av med salt. Servera såsen ljummen.
